商用全自动咖啡机的操作相对比较简单，只需要按照咖啡机的指示进行操作即可。
一般来说，全自动商用咖啡机具有以下基本操作步骤：
1、加入咖啡豆：将新鲜的咖啡豆放入咖啡机的豆仓中。
2、加入水：将足够的水加入水箱中。
3、选择咖啡：根据客人的口味选择相应的咖啡。
4、按下按钮：按下相应的按钮，咖啡机会自动进行研磨、萃取、蒸汽等操作。
5、倒出咖啡：待咖啡制作完成后，将咖啡倒入杯中即可。
需要注意的是，商用全自动咖啡机的维护保养也很重要，包括清洗和保养咖啡机的各个部件、及时更换滤网和水过滤器等。这些操作可以有效地保护咖啡机，延长使用寿命，同时保证制作出的咖啡的品质和卫生安全。
商用全自动咖啡机保养参考：
1、每天清洁外部表面：使用干净的抹布或海绵擦拭咖啡机的外部表面，保持表面干燥和清洁。
2、每天清洁滴水托盘：定期清理滴水托盘和咖啡渣箱，并将其中的残留物清理干净。
3、每周清洁咖啡机内部：每周清洁咖啡机内部的各个部件，包括咖啡豆仓、研磨器、水箱、水过滤器、萃取组件等。注意清洁时要按照咖啡机的说明进行操作，避免损坏部件。
4、定期更换滤网和水过滤器：根据咖啡机的使用情况和厂家说明，定期更换滤网和水过滤器，确保制作出的咖啡口感和品质。
5、定期保养咖啡机：根据咖啡机的使用情况和厂家说明，定期进行维护保养，例如更换零部件、清洁管路、校准咖啡机等。这些操作可以帮助保证咖啡机的正常运行和延长使用寿命。
总体而言，使用商用全自动咖啡机并不需要太多的专业技能，只要按照操作指南进行操作即可。但是，操作前最好先了解一下咖啡机的基本知识和注意事项，这样可以更好地保证咖啡制作的品质和效率。